ラ・ブランシュ田代和久のフランス料理 自分の味覚を信じて、作り続ける [ 田代和久 ]
価格:4,290 円
(税込、送料込、カード利用可)
販売店:楽天ブックス
レビュー件数:1 レビュー平均:5
自分の味覚を信じて、作り続ける 田代和久 柴田書店ラ ブランシュ タシロ カズヒサ ノ フランス リョウリ タシロ,カズヒサ 発行年月:2013年07月06日 ページ数:167p サイズ:単行本 ISBN:9784388061709 オードヴル(イワトとジャガイモの重ね焼き、トリュフ風味、イワシのポタージュ添え/こだわり野菜のサラダ仕立て ほか)/魚料理(寒びらめのポワレ、キャベツソース/甘鯛のう...
|
ドゥニ・リュッフェル フランス料理 感動の味わい 2伝統的な前菜、魚料理、肉料理編 弓田亨 イル・プルー
価格:6,600 円
(税込、送料別、カード利用可)
販売店:イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
レビュー件数:0 レビュー平均:0
【商品詳細】 イル・プルー創業&ドゥニ・リュッフェル氏講習会30回記念!第2弾 これまでドゥニ氏がイル・プルー講習会で発表してきた伝統的なフランス料理は、日本で再現するために様々な工夫をこらし、誰もが魅了されるおいしさを作り上げています。メニューは【グルマン世界料理本大賞2016】フランス料理本部門1位を受賞した 第1弾に引き続き、 講習会で披露されてきた正統派キュイジンヌ・クラシックの前菜、魚料...
|
アルティザン・トゥレトゥール ドゥニ・リュッフェルのルセットゥ 第2巻
価格:16,500 円
(税込、送料込、カード利用可)
販売店:イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ
レビュー件数:0 レビュー平均:0
【商品詳細】 パティスィエ(菓子職人)としてフランスの菓子界を席巻し、屈指のキュイズィニエ(料理人)としても知られるドゥニ・リュッフェルがその持てる技と知識を余すところなく披瀝したトゥレトゥール(惣菜)のルセットゥ(料理法)大全。 日本語版のための監修を著者のドゥニ・リュッフェルと同じパティスリー(菓子店)で研修した弓田亨が担当。四半世紀、変らぬ友情と尊敬で結ばれたフランスの鬼才・ドゥニ・リュッフ...
|