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新田ゼラチン ゼリー用ゲル化剤 クールアガー 500g
価格：2,998 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：SHOWELL
レビュー件数：0 レビュー平均：0
商品情報 商品の説明 説明商品紹介海藻抽出物(カラギーナン)と豆科の種子精製物(ローカストビーンガム)を主成分としたゼリーの素(ゲル化剤)です。ゼラチンと寒天の長所を併せ持ち、プルンとした食感の本格化デザートにおすすめです。標準使用量:1000mlあたり20~30gダマにならないよう、水によく分散させてから加熱してください。乾いた容器内で砂糖とクールアガーをあらかじめ粉末混合しておくと水に分散し易...
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パイオニア パールアガー 45g
価格：527 円
（税込、送料別、カード利用可）
販売店：業務用食品アミカ楽天市場店
レビュー件数：0 レビュー平均：0
【常温】 透明感と光沢のよい弾力ある食感のゼリーが作れます。崩れにくく、常温(15℃〜25℃)で固まります。冷蔵庫で冷やせば更においしく召し上がれます。ゼリー、ババロア、オードブルのゼリー寄せなどの料理に最適です。溶かす前に分量の砂糖と混ぜてから、沸騰したお湯に徐々に加え、パールアガーを均一に分散させることをお勧めします。パールアガー15gに対して水400〜500mlが目安です。 ※在庫以上の数量...
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